フランス、ベルギーをルーツとしたセゾンスタイルを専門としたブルワリーで、Open Fermentation(開口発酵醸造)スタイルで醸造しています。 名前はジャズミュージシャン、チャールズ・ミンガスの楽曲からインスパイアしています。
大量生産とは ほど遠い, 手間も魂も込めたビールを造り、決してチャレンジすることを忘れずに 歩みを止めず、ただただ自分に正直な生活をし、 人間にとって良い飲み物を オレゴン州・ポートランドにて 創造しています。
タップルームはビルの地下にあり、木曜から日曜までの営業です。
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