オレゴン州クラフトビール界での実力者John Harrisがスタートさせたブルワリー。
John Harrisの歴史はオレゴン州クラフトビールの歴史でもあると言えるほどで、そのキャリアはMcMenamin‘sから始まります。
その後Deschutes Breweryに入り、Deschutesの大人気ビールMirror Pond Pale Ale、Black Butte Porter、Obsidian Stout、Jubelaleのレシピをつくり上げました。
そこから20年はFull SailでBrewmaster Reserveのシリーズを担当しました。
Ecliptic BrewingはJohn Harrisの2つのパッションを併せ持っています。それはブルーイングと天文学です。
「Ecliptic」という言葉の意味は太陽の通り道を指す「黄道」です。パブの真ん中に巨大な光のアナレンマのモデルを通して、季節の道を表しています。年間を通して替わっていくビールとフードでその道が示す季節を祝います。シーズナルメニューは西洋の古代風カレンダーによって、六週間毎に替わっています。
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